¿Como seguir y trazar distintos ingredientes?
Soluciones adecuadas para procesos de producción de alimentos
En KSE visitamos muchas plantas de producción en todo el mundo. Se ve claramente la evolución de los estándares de la producción de alimentos y siguen subiendo. Cada vez menos entramos en fábricas cubiertas con 15 cm de polvo. La razón de este mayor nivel de higiene es doble: 1) el avance tecnológico hace que sea más fácil y barato mantener la planta limpia y 2) los clientes exigen estándares más altos y productos libres de contaminación. Especialmente la segunda razón es lo que ha motivado a KSE a desarrollar soluciones adecuadas para los procesos de producción de alimentos.
Entonces, ¿cómo se puede evitar la contaminación? La mayor parte de la contaminación proviene de que el producto se deja dentro del proceso y luego se recoge en un lote en el que no debe estar. Esto puede suceder en la mayoría de los lugares del proceso de producción, pero algunos elementos son notorios por ello, como un transportador antiguo, silos golpeados, sinfines y calidad de la materia prima.
Diversas ideas para mantener las máquinas limpias
Al diseñar nuestras soluciones, incorporamos varias ideas para mantener sus máquinas limpias. Nuestros pesadores tienen bordes redondeados en el interior y se pueden equipar con dispositivos de agitación para evitar que las materias primas se atascan o creen puentes. Al utilizar nuestro Transporte Automático de Contenedores (ACT), se utilizan contenedores dedicados para mover materias primas y lotes, lo que facilita la separación de grupos de contaminación.
Hemos diseñado equipos de dosificación que no usan silos sino contenedores dedicados, para que las plantas de producción tengan la máxima flexibilidad en sus ingredientes sin tener que doble-usar o agregar silos. Y, por último, el dosificador rasera de KSE está diseñada de tal manera que los silos se vacían de forma FIFO (PEPS) mientras se mantienen limpias la rasera. El dosificador también está realmente cerrado cuando se cierra, por lo que no hay flujo posterior que pueda contaminar la siguiente dosis. Especialmente con medicamentos y/o complementos alimenticios, esto puede evitar problemas graves.
¿Quiere saber más sobre cómo evitar la contaminación en su fábrica? Comuníquese con el comercial técnico de su área y/o el distribuidor local de KSE.
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